4 abobrinhas médias
100 g de ricota peneirada
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1 fatia de pão sem casca, umedecida com 1 colher (sopa) de água
1 1/2 colher (sopa) de vinagre
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (sopa) de azeite
4 abobrinhas médias
100 g de ricota peneirada
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1 fatia de pão sem casca, umedecida com 1 colher (sopa) de água
1 1/2 colher (sopa) de vinagre
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (sopa) de azeite
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento
Coloque numa fôrma refratária com a polpa para cima, cubra com filme plástico e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta
Retire do forno e tire a polpa das abobrinhas com uma colher pequena
Pique e misture com o restante dos ingredientes, exceto o azeite
Recheie as cascas e coloque num refratário untado com azeite
Regue as abobrinhas com um fio de azeite, cubra com filme plástico e leve ao microondas por 8 minutos em potência alta
Deixe descansar dentro do microondas por 5 minutos
Sirva quente.
