1 kg de postas de peixe (namorado ou cavala)
Suco de 2 limões
4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
2 pimentões verdes ou vermelhos cortados em rodelas
4 ramos de coentro
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de azeite de dendê
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de postas de peixe (namorado ou cavala)
Suco de 2 limões
4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
2 pimentões verdes ou vermelhos cortados em rodelas
4 ramos de coentro
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de azeite de dendê
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco de limão
Coloque algumas postas na panela e cubra-as com a metade das rodelas de tomate, da cebola, do pimentão e do coentro
Adicione o restante do peixe e cubra novamente com os vegetais até terminar tudo
Regue cuidadosamente as postas com o leite de coco e o azeite de dendê
Leve a panela ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos, com a panela tampada, até ficar completamente cozido
Dá 5 porções
555 calorias cada porção.
