250 g de macarrão tipo espiral (cavatappi)
120 g de queijo mussarela fatiado
Molho
2 xícaras de molho de tomate
3/4 xícara de água
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de orégano
1 berinjela média cortada em cubos pequenos
1 dente de alho amassado
Pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Papel-alumínio
250 g de macarrão tipo espiral (cavatappi)
120 g de queijo mussarela fatiado
Molho
2 xícaras de molho de tomate
3/4 xícara de água
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de orégano
1 berinjela média cortada em cubos pequenos
1 dente de alho amassado
Pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Papel-alumínio
Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Enquanto o macarrão cozinha, misture, numa frigideira grande o molho de tomate, a água, a manteiga, o alho, o sal, o orégano e pimenta a gosto
Deixe levantar fervura
Acrescente a berinjela, misture, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que a berinjela esteja macia
Aqueça o forno em temperatura média
Escorra o macarrão e misture com o molho
Coloque numa fôrma refratária, espalhe o queijo por cima e cubra com papel-alumínio
Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja bem quente.
