Açorda alentejana

Sopa tradicional portuguesa com ovo pochê, pão duro e azeite.A Açorda Alentejana é uma delícia típica da região do Alentejo, Portugal. Esta sopa faz parte da história e cultura da região, e é costume servir como um ritual falado para comemorar a vida, a família e os amigos. A mistura perfeita de ovos, pão, alho e coentro cria um ambiente úmido e aconchegante, lembrando os momentos mais preciosos da vida. Para preparar esta sopa, é preciso ter alguns ingredientes frescos e de alta qualidade, como ovos frescos, pão de trigo duro e coentro. Aprender a fazer essa sopa é um gesto de respeito pela cultura e história, e serve como um presente para as pessoas que comemoram com você.

1
Amasse bem o alho, o sal e o coentro até obter uma massa homogênea
2
Coloque esta mistura numa panela com azeite
3
Na água fervente prepare os quatro ovos pochê
4
Retire os ovos da água
5
Acrescente a água à vasilha com o azeite e o alho
6
Mexa bem
7
Acrescente fatias de pão e sirva imediatamente acompanhado dos ovos pochê, que podem ser servidos em separado e na própria sopa.