500 g de camarão médio
2 litros de água
5 pãezinhos de 50 g (tipo francês) cortados em fatias
4 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado
500 g de camarão médio
2 litros de água
5 pãezinhos de 50 g (tipo francês) cortados em fatias
4 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado
Limpe o camarão e reserve
Lave as cabeças e as cascas e coloque numa panela com água
Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos, com a panela semitampada
Passe por peneira e despeje o caldo sobre as fatias de pão
Derreta a manteiga com o azeite
Frite a cebola junto com o alho, até ficar macia, mas não deixe dourar
Junte o pão embebido no caldo de camarão, tempere com sal e pimenta
Quando começar a ferver, acrescente o camarão
Cozinhe por 3 minutos
Adicione o coentro e sirva bem quente em pratos fundos
Dá 6 porções.
