8 filés de peito de peru
2 xícaras de manga em cubos
2 xícaras de queijo fresco
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de manteiga para untar
Molho
3 xícaras de morango
3 xícaras de framboesa fresca ou congelada
1 xícara de tâmaras sem caroço
1 colher de sopa de suco de limão
8 filés de peito de peru
2 xícaras de manga em cubos
2 xícaras de queijo fresco
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de manteiga para untar
Molho
3 xícaras de morango
3 xícaras de framboesa fresca ou congelada
1 xícara de tâmaras sem caroço
1 colher de sopa de suco de limão
Coloque os filés em uma tábua lisa e bata com o martelo de carne, até eles ficarem finos
No centro de cada filé, coloque a manga e o queijo
Feche, formando um pacotinho e prenda com palitos
Pincele os filés com a manteiga derretida e reserve
Unte uma assadeira retangular com a manteiga e disponha os filés de peru recheados um ao lado do outro
Cubra com papel laminado
Leve ao forno pré-aquecido e em temperatura média, por 20 minutos ou até dourarem
Molho
Coloque os morangos, as framboesas e as tâmaras no liquidificador
Bata até obter um purê
Passe esse purê em uma peneira fina e coloque-o em uma panela
Adicione o suco de limão e leve ao fogo alto até ferver
Abaixe o fogo e deixe engrossar
Coloque o peru em uma travessa e regue com o molho de frutas
Decore com morangos, framboesas inteiras e fatias de manga
Acompanha arroz branco e abacaxi na manteiga.
