
3 xícaras de leite
1/2 xícara de manteiga
1 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de farinha
2 xícaras de queijo parmesão ralado
1 ovo ligeiramente batido
3 xícaras de leite
1/2 xícara de manteiga
1 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de farinha
2 xícaras de queijo parmesão ralado
1 ovo ligeiramente batido
Misture 2 xícaras de leite, 1/4 de xícara de manteiga e o sal numa panela
Deixe levantar fervura
Misture a farinha com o leite restante e acrescente ao líquido fervente
Cozinhe mexendo até que engrosse
Retire do fogo
Adicione 1 xícara de queijo e o ovo
Misture bem
Coloque numa assadeira de 23x23 cm, deixe esfriar e leve na geladeira até que fique firme
Aqueça o forno
Corte o mingau gelado em rodelas pequenas, quadrados ou losangos
Arrume numa assadeira rasa untada
De preferência coloque somente uma camada, um gnocchi bem perto do outro
Derreta a manteiga restante, despeje por cima do gnocchi e salpique com o queijo restante
Asse até que doure bem, por uns 25 minutos Dá porções.