Alcachofra com molhos agridoce e de cebolinha verde

Alcachofra com molhos agridoce e de cebolinha verde

Alcachofras cozidas, molhos agridoce e de cebolinha verde, uma combinação saborosa!A alcachofra com molhos agridoce e de cebolinha verde é um prato refinado que utiliza alcachofras cozidas servidas com dois molhos distintos. O molho agridoce, feito com molho de soja, saquê, açúcar e vinagre de vinho branco, confere um sabor caramelizado e complexo. Já o molho de cebolinha verde, preparado com cebolinha picada, água, sal, suco de limão e azeite, oferece frescor e leveza. Ideal para um jantar sofisticado ou uma refeição especial, essa receita traz um equilíbrio de sabores e texturas, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

1
2 alcachofras limpas e cozidas
2
Para o molho agridoce
3
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
4
1/2 xícara de saquê seco
5
3/4 de xícara de açúcar
6
3/4 de xícara de vinagre de vinho branco
7
Para o molho de cebolinha verde
8
3 talos de cebolinha verde picados (partes branca e verde)
9
6 colheres (sopa) de água
10
Sal a gosto
11
2 colheres (sopa) de suco de limão
12
5 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes

1
2 alcachofras limpas e cozidas
2
Para o molho agridoce
3
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
4
1/2 xícara de saquê seco
5
3/4 de xícara de açúcar
6
3/4 de xícara de vinagre de vinho branco
7
Para o molho de cebolinha verde
8
3 talos de cebolinha verde picados (partes branca e verde)
9
6 colheres (sopa) de água
10
Sal a gosto
11
2 colheres (sopa) de suco de limão
12
5 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1
Prepare o molho agridoce
2
Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar
3
Cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar com consistência de mel
4
Deixe esfriar
5
Prepare o molho de cebolinha verde
6
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes e reserve
7
Retire algumas pétalas centrais da alcachofra e reserve
8
Espalhe um pouco do molho agridoce sobre o fundo de uma alcachofra e uma porção do molho de cebolinha no fundo da outra alcachofra
9
Coloque de volta as pétalas das alcachofras
10
Sirva cada uma com o respectivo molho à parte.

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