750 g de alcatra
1/2 litro de água, aproximadamente
1 maço de cheiro-verde
1 cebola
3 cravos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
1/2 maço de cebolinha verde
Para acompanhar
1 limão
4 maçãs grandes
sal a gosto
3 a 4 colheres (de sopa) de raiz-forte preparada (vem em vidrinhos)
750 g de alcatra
1/2 litro de água, aproximadamente
1 maço de cheiro-verde
1 cebola
3 cravos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
1/2 maço de cebolinha verde
Para acompanhar
1 limão
4 maçãs grandes
sal a gosto
3 a 4 colheres (de sopa) de raiz-forte preparada (vem em vidrinhos)
Coloque a carne em 1/2 litro de água fervente, juntamente com o cheiro-verde, a cebola, a cebolinha verde, o cravo, o sal, a pimenta e a folha de louro
Tampe a panela e cozinhe, até que a carne esteja macia
Se for necessário, junte mais água
Depois de cozida, corte a carne em fatias e a mantenha quente
Para acompanhar, rale a maçã descascada no ralo fino e misture rapidamente com a raiz-forte preparada e sal a gosto
Dá 4 porções.
