Para a massa
4 ovos
200 g de açúcar
200 g de manteiga ou margarina
3 1/3 xícaras de farinha de trigo - 400 g
3 2/3 xícaras de maisena - 400 g
4 colheres (chá) de fermento em pó
Para o recheio
Leite condensado cozido ou goiabada amolecida
Para a cobertura
Açúcar de confeiteiro ou chocolate de cobertura
Para a massa
4 ovos
200 g de açúcar
200 g de manteiga ou margarina
3 1/3 xícaras de farinha de trigo - 400 g
3 2/3 xícaras de maisena - 400 g
4 colheres (chá) de fermento em pó
Para o recheio
Leite condensado cozido ou goiabada amolecida
Para a cobertura
Açúcar de confeiteiro ou chocolate de cobertura
Prepare
Bat os ovos
Adicione o açúcar e a margarina
Bata bem até formar um creme esbranquiçado
Numa vasilha junte a farinha, a maisena e o fermento
Acrescente aos poucos essa mistura ao creme com ovos, batendo sempre
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo
Corte a massa com um cortador de aproximadamente 7 cm de diâmetro ou com a boca de um copo
Disponha as rodelas numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno quente preaquecido (220º) por uns 10 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada
Depois de frios, una os biscoitos, dois a dois, com um dos recheios
Passe em açúcar de confeiteiro ou em chocolate de cobertura derretido
Dá uns 25 alfajores.
