Alho assado

Alho assado lentamente com azeite e caldo, ideal para acompanhar pães, carnes e queijos.Este alho assado é um prato simples e delicioso que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento de carnes assadas. Com apenas seis cabeças grandes de alho, azeite e caldo de galinha ou vinho branco, você criará uma deliciosa combinação de sabores e texturas que podem ser personalizadas com o tipo de carne ou pão escolhido. O sabor do alho é intensificado ao ser assado em temperatura lenta, e a adição do caldo cria um ambiente úmido e rico que permite que os sabores se misturem. Serve-o com carnes assadas ou fatias tostadas de pão francês ou italiano acompanhado de azeite e queijo tipo gorgonzola para criar um momento culinário memorável.

1
Aqueça o forno em temperatura lenta (130º)
2
Deixe as cabeças de alho intactas, corte apenas um pedaço da raiz para que parem em pé
3
Retire as camadas externas da casca para expor os dentes sem separá-los
4
Coloque as cabeças uma bem ao lado da outra numa pequena fôrma refratária, numa camada só
5
Respingue o azeite sobre o alho e adicione o caldo
6
Asse molhando de vez em quando com o líquido da fôrma até que dourem umas 2 horas
7
Acrescente mais caldo ou vinho caso seque muito
8
(se desejar um gosto mais forte aumente a temperatura para 170º nos últimos 20 minutos)
9
Deixe esfriar um pouco antes de servir
10
Sirva com carnes assadas ou com fatias tostadas de pão francês ou italiano acompanhado de azeite e queijo tipo gorgonzola
11
Esprema o alho sobre o pão e pincele com um pouco de azeite e por cima coloque fatia de queijo.