2 gemas
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
12 alhos-porós
12 fatias de presunto cru
2 gemas
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
12 alhos-porós
12 fatias de presunto cru
Leve ao fogo, em banho-maria, as gemas junto com a manteiga e o suco de limão
Cozinhe mexendo vigorosamente, até começar a engrossar, mas não deixe ferver
Tempere com sal a gosto
Deixe esfriar
Corte as pontas do alho-poró deixando apenas uns 7,5 cm da parte verde
Coloque de molho em água gelada, por uns 30 minutos
Escorra e cozinhe em água fervente, até que fique macio
Escorra e deixe esfriar um pouco
Enrole cada alho-poró numa fatia de presunto
Por cima, despeje o molho preparado
Sirva imediatamente
Dá 12 porções.
