150 g de lombo de porco moído
200 g de patinho moído
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1 colher (sopa) de louro em pó ou
6 folhas de louro seco esmigalhadas
4 fatias de pão de fôrma sem casca (80 g), cortadas em pedaços
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
Óleo (para untar)
2 colheres (sopa) de óleo (para fritar)
1/2 xícara de água (120 ml para regar)
Para o molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de água (360 ml)
1/2 colher (chá) de sal
Folhas de louro frescas ou secas (para decorar)
150 g de lombo de porco moído
200 g de patinho moído
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1 colher (sopa) de louro em pó ou
6 folhas de louro seco esmigalhadas
4 fatias de pão de fôrma sem casca (80 g), cortadas em pedaços
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
Óleo (para untar)
2 colheres (sopa) de óleo (para fritar)
1/2 xícara de água (120 ml para regar)
Para o molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de água (360 ml)
1/2 colher (chá) de sal
Folhas de louro frescas ou secas (para decorar)
No processador, junte todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogênea
Com uma colher (sopa), retire porções dessa mistura de carne e forme bolinhos com as mãos untadas de óleo. Reserve
Numa frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio
Coloque as almôndegas na frigideira, regue com a água e frite, virando-as de vez em quando, até ficarem douradas (cerca de 15 minutos)
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha
Prepare o molho: numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sem parar, até dourar (aproximadamente 1 minuto)
Adicione a água e o sal e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente (aproximadamente 2 minutos)
Acrescente as almôndegas reservadas, misture e deixe aquecer (aproximadamente 2 minutos)
Transfira para uma tigela, decore com as folhas de louro e sirva a seguir
76 calorias por unidade
