1 kg de peito e sobrecoxa de frango
2 dentes de alho socados
Sal e pimenta a gosto
Suco de 2 limões
4 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1 colher (sopa) de curry
1 galho de alecrim
1 colher (sopa) de coentro em grãos
1 galho de tomilho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de couscous (cuscuz marroquino)
1 kg de peito e sobrecoxa de frango
2 dentes de alho socados
Sal e pimenta a gosto
Suco de 2 limões
4 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1 colher (sopa) de curry
1 galho de alecrim
1 colher (sopa) de coentro em grãos
1 galho de tomilho
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de couscous (cuscuz marroquino)
1 Tempere o frango com o alho socado, sal e pimenta
Regue com o limão e deixe marinar por 15 minutos
2 Refogue a cebola no azeite
Acrescente o tomate e os temperos secos
Cubra com água e cozinhe até amaciar
Transfira o frango para uma travessa e reserve o caldo
3 Coe 1/4 de litro do caldo, ponha em uma panela e acrescente a manteiga
Leve ao fogo e, quando ferver, adicione o cuscuz e mexa com uma colher de pau até engrossar
4 Deixe cozinhar por dez minutos, mexendo de vez em quando
Sirva acompanhado dos pedaços de frango com o restante do caldo.
