1 1/2 kg de ossobuco
farinha de trigo para passar
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho bem picado
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1/3 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 kg de ossobuco
farinha de trigo para passar
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho bem picado
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1/3 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere os ossobucos com sal e pimenta-do-reino
Passe pela farinha de trigo
Derreta a manteiga na panela de pressão
Junte o alho e os ossobucos
Frite até dourar
Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar
Junte a água e feche a panela de pressão
Depois de ferver, cozinhe por 35 min
Abra a panela, junte a casca de limão e a salsinha
Aqueça e sirva
Dá para 4 a 6 pessoas.
