Para a almôndega
6 dentes de alho picados
2 cebolas médias, picadas
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
1,5 kg de carne moída
10 fatias de pão de fôrma, sem casca, banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas
Sal a gosto
Óleo para fritar
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
6 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de milho
2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne
1 maço de agrião picado
Sal a gosto
Para a almôndega
6 dentes de alho picados
2 cebolas médias, picadas
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
1,5 kg de carne moída
10 fatias de pão de fôrma, sem casca, banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas
Sal a gosto
Óleo para fritar
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
6 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de milho
2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne
1 maço de agrião picado
Sal a gosto
Prepare as almôndegas: misture todos os ingredientes e forme bolinhas, com 1 colher (sopa) da mistura, com as mãos untadas com óleo
Aos poucos, frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro
Deixe escorrer sobre papel-toalha
Prepare o molho: numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourar
Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Tempere, junte o agrião e as almôndegas e sirva quente.
