Para as almôndegas
150 g de carne moída magra (patinho ou coxão mole)
1/2 colher (sopa) de cebola ralada
1/2 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/2 xícara de polpa de tomate peneirada
1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
Para a massa
150 g de cabelo-de-anjo
sal a gosto
1/2 colher (sopa) de manteiga
Para as almôndegas
150 g de carne moída magra (patinho ou coxão mole)
1/2 colher (sopa) de cebola ralada
1/2 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/2 xícara de polpa de tomate peneirada
1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
Para a massa
150 g de cabelo-de-anjo
sal a gosto
1/2 colher (sopa) de manteiga
Almôndegas
Tempere a carne com a cebola, o azeite e o sal e faça bolinhas com 1/2 colher (sopa) dessa mistura para cada almôndega. Reserve
Em uma panela, coloque a polpa de tomate e 1/2 xícara de água
Adicione as bolinhas de carne e leve ao fogo alto até ferver
Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até as almôndegas ficarem macias
Junte o tomate picado e cozinhe por mais cinco minutos
Massa
À parte, cozinhe o cabelo-de-anjo em água fervente com sal
Assim que ficar macio, escorra e acrescente a manteiga
Misture bem e sirva com as almôndegas ao sugo
As almôndegas com o molho podem ser congeladas, em um recipiente bem tampado, por até dois meses.
