Quiche Lorraine

Quiche Lorraine: recheio crocante de bacon com massa fina e saborosa.A Quiche Lorraine é uma deliciosa receita de pastel que combina a textura crua da massa com o sabor rico do bacon defumado e o doce da creme de leite. É um prato perfeito para um café da manhã ou um jantar leve. Com um envelope de 315 calorias por fatia, é uma escolha saudável e deliciosa. Para preparar, você necessita de apenas alguns ingredientes frescos e uma pitada de habilidade no fogão. Prepare a massa com farinha, manteiga e ovos, e o recheio com bacon defumado, ovos, creme de leite e temperos. Em seguida, asse a massa e o recheio no forno preaquecido. É um prato fácil e rápido de preparar e é perfeito para servir em reuniões ou eventos. A Quiche Lorraine é um prato que envia ao seu convidado uma mensagem de apreciação e respeito.

1
Para a massa:
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
3
1 colher (chá) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)
5
1 ovo
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Para o recheio:
8
200 g de toucinho defumado (bacon)
9
1 colher (sopa) de manteiga
10
4 ovos
11
1 1/4 xícara de creme de leite fresco (300 ml)
12
1/2 colher (chá) de sal
13
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
14
1/4 de colher (chá) de noz-moscada

Ingredientes

1
Para a massa:
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
3
1 colher (chá) de sal
4
1/2 xícara de manteiga gelada (100 g)
5
1 ovo
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Para o recheio:
8
200 g de toucinho defumado (bacon)
9
1 colher (sopa) de manteiga
10
4 ovos
11
1 1/4 xícara de creme de leite fresco (300 ml)
12
1/2 colher (chá) de sal
13
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
14
1/4 de colher (chá) de noz-moscada

Modo de Preparo

1
Prepare a massa: numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga
2
Com uma faca grande, pique bem a manteiga
3
Mexa até obter uma farofa granulada
4
Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água
5
Misture rapidamente com um garfo
6
Sove ligeiramente até obter uma bola de massa
7
Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos
8
Aqueça o forno a 180oC (médio)
9
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
10
Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na fôrma
11
Com a massa restante, forme rolos pequenos
12
Pressione-os com os dedos na lateral da fôrma até revesti-la
13
Apare a borda
14
Com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares
15
Forre a massa com papel-alumínio
16
Asse no forno preaquecido até ficar firme (cerca de 15 minutos)
17
Retire o papel-alumínio
18
Volte a assar até dourar ligeiramente (cerca de 5 minutos)
19
Retire do forno e reserve
20
Mantenha o forno a 180oC
21
Prepare o recheio: pique o bacon e reserve
22
Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto
23
Acrescente o bacon reservado e frite, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até dourar ligeiramente (cerca de 5 minutos)
24
Escorra sobre papel-toalha e reserve
25
Numa tigela grande, com um batedor de mão, misture os ingredientes restantes e reserve
26
Esfarele o bacon reservado e espalhe-o no fundo da massa básica
27
Cubra com a mistura de ovos e creme de leite
28
Asse no forno preaquecido até o recheio ficar firme (cerca de 25 minutos)
29
Desenforme numa travessa e sirva em seguida
30
315 calorias por fatia

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