12 ovos
4 1/2 xícaras de caldo de galinha sem gordura
1 1/2 xícara de creme de leite
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (de chá) de sal
Para o molho rosado
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde, picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
15 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
12 ovos
4 1/2 xícaras de caldo de galinha sem gordura
1 1/2 xícara de creme de leite
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 colher (de chá) de sal
Para o molho rosado
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde, picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
15 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
Unte bem uma fôrma com buraco no meio (ou 12 forminhas individuais) e leve à geladeira, até o momento de usar
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Bata ligeiramente os ovos numa tigela
Junte todos os ingredientes e bata até misturar bem
Coloque a mistura, na fôrma (ou divida entre as forminhas)
Coloque numa assadeira com água quente que chegue até 3/4 de altura da fôrma
Leve ao forno e, asse por 20 a 25 minutos ou até que fique firme
Desenforme sirva com o molho rosado preparado assim: derreta a manteiga ou margarina numa frigideira, em fogo moderado
Frite a cebolinha e junte a farinha
Retire do fogo e acrescente o leite lentamente, mexendo sem parar
Acrescente os tomates, a salsa, o sal, a pimenta, o extrato de tomate, e cozinhe até que os tomates fiquem macios, mexendo de vez em quando
Dá 12 porções.
