1/4 de xícara de óleo (60 ml)
5 dentes de alho
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
2 xícaras de vinho tinto seco (480 ml)
1/2 colher (sopa) de tomilho seco
2 colheres (chá) de sal
1 faisão de 1,2 kg, cortado em 8 pedaços
1/2 xícara de água (120 ml)
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
5 dentes de alho
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
2 xícaras de vinho tinto seco (480 ml)
1/2 colher (sopa) de tomilho seco
2 colheres (chá) de sal
1 faisão de 1,2 kg, cortado em 8 pedaços
1/2 xícara de água (120 ml)
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem ligeiramente dourados, mexendo de vez em quando (cerca de 5 minutos)
Transfira para o liquidificador, adicione o vinho, o tomilho e o sal e bata até obter uma mistura homogênea
Numa tigela média, junte os pedaços de faisão, furando-os bem com um garfo
Regue com a mistura de vinho, cubra e deixe na geladeira por 12 horas, no mínimo
Numa panela grande, leve o faisão com o tempero ao fogo alto até ferver
Abaixe a chama, tampe e cozinhe, acrescentando a água aos poucos, até a carne ficar macia (cerca de 50 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva em seguida
498 calorias em cada porção
