Antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela

Mistura assada de berinjela e pimentões, perfeita para acompanhar pães e petiscos.Este antepasto de berinjela é um prato simples e delicioso, perfeito para uma refeição informal ou para servir como acompanhamento de um prato mais elaborado. As berinjelas são cortadas em strips e marinhadas com azeite, orégano, sal e vinagre. Depois, são assadas no forno até ficarem macias. Serve-se com pão italiano ou qualquer outro alimento que desejar.

1
5 berinjelas médias
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3 pimentões vermelhos
3
3 pimentões verdes
4
4 cebolas
5
2 xícaras de azeite
6
2 colheres (sopa) de orégano
7
2 colheres (sopa) de sal
8
1 xícara de vinagre

Ingredientes

1
5 berinjelas médias
2
3 pimentões vermelhos
3
3 pimentões verdes
4
4 cebolas
5
2 xícaras de azeite
6
2 colheres (sopa) de orégano
7
2 colheres (sopa) de sal
8
1 xícara de vinagre

Modo de Preparo

1
1
2
Corte todos os ingredientes em tiras bem finas
3
Ponha em uma tigela grande e junte o azeite, o orégano, o sal e o vinagre
4
Misture bem,
5
cubra com filme plástico e deixe descansar por duas horas
6
2
7
Aqueça o forno em temperatura média
8
Transfira o antepasto para uma assadeira e leve ao forno por duas horas, mexendo às vezes ou
9
até a berinjela ficar bem macia
10
Retire do forno e deixe esfriar
11
Sirva
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com pão italiano.

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