1 couve-flor de tamanho médio, separada em florzinhas
2/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre branco
1 tomate grande descascado e sem sementes, picado
1/3 de xícara de azeitonas recheadas e picadas
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de picles picados
sal a gosto
1 colher (de chá) de páprica
pimenta-do-reino a gosto
1 couve-flor de tamanho médio, separada em florzinhas
2/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre branco
1 tomate grande descascado e sem sementes, picado
1/3 de xícara de azeitonas recheadas e picadas
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de picles picados
sal a gosto
1 colher (de chá) de páprica
pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe a couve-flor em água e sal numa panela tampada, com pouca quantidade de água, durante uns 10 minutos, até que fique ligeiramente macia
Escorra e arrume numa travessa
À parte, misture o azeite, o vinagre, o tomate, as azeitonas, a cebolinha, os picles, o sal, a páprica e a pimenta
Despeje essa mistura sobre a couve-flor e leve à geladeira durante 2 a 3 horas
Na hora de servir, escorra o excesso de azeite e vinagre, e sirva numa saladeira forrada com folhas de alfaces, enfeitando com tomates cortados em gomos, se desejar
Dá 8 a 10 porções.
