1 cebola média picada
1 cenoura média picada
100 g de bacon cortado em cubinhos
1 1/2 colher (sopa) de manteiga mais 1 colher (chá)
1 colher (sopa) de óleo
1 3/4 xícara de arroz cru
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho
6 xícaras aproximadamente de caldo de galinha ou carne
1 colher (chá) de curry (caril)
Sal e pimenta-do-reino
1 gema
Queijo ralado (para polvilhar)
1 cebola média picada
1 cenoura média picada
100 g de bacon cortado em cubinhos
1 1/2 colher (sopa) de manteiga mais 1 colher (chá)
1 colher (sopa) de óleo
1 3/4 xícara de arroz cru
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho
6 xícaras aproximadamente de caldo de galinha ou carne
1 colher (chá) de curry (caril)
Sal e pimenta-do-reino
1 gema
Queijo ralado (para polvilhar)
Coloque numa panela grande a cebola e a cenoura com o bacon, a 1 1/2 colher de manteiga e o óleo
Deixe fritar até que fique crocante
Junte o arroz
Acrescente o vinagre, abaixe o fogo e deixe-o evaporar
Acrescente uma concha de caldo fervente no qual se dissolveu 1 colher (chá) de curry (caril)
Misture bem e cozinhe por 18 minutos, acrescentando de vez em quando caldo fervente
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Junte a gema e mexa vigorosamente
Junte 1 colher (chá) de manteiga e queijo ralado à vontade
Dá 4 porções.
