2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz
2 tomates sem pele e sem sementes picados
300 g de lingüiça calabresa picada
150 g de paio em fatias
4 xícaras (chá) de água fervente
3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz
2 tomates sem pele e sem sementes picados
300 g de lingüiça calabresa picada
150 g de paio em fatias
4 xícaras (chá) de água fervente
3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho
Refogue o arroz, junte o tomate, a lingüiça e o paio
Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino
Cozinhe em fogo brando com a panela tampada pela metade
Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos
Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa
Salpique a salsa e sirva.
