4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de açafrão
500 g de peito de frango cortado em cubos médios
250 g de lingüiça calabresa defumada em rodelas de 0,5 cm de espessura
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1/2 xícara de ervilha fresca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsão picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de açafrão
500 g de peito de frango cortado em cubos médios
250 g de lingüiça calabresa defumada em rodelas de 0,5 cm de espessura
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1/2 xícara de ervilha fresca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsão picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
1
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Junte o açafrão e misture bem
2
Acrescente o frango e a lingüiça e refogue por três minutos
Adicione o vinho e cozinhe por mais dez minutos
Junte o arroz, a água, o salsão, a ervilha, sal e pimenta
Cozinhe até o arroz ficar macio
Deixe alguns minutos na panela tampada
Salpique a salsa e sirva.
