250 g de arroz
3/4 de xícara (chá) de manteiga
250 g de carne (coxão mole ou coxão duro) cortada em cubos de 2 cm
1 colher (sopa) cheia de cebola picada
600 g de fava verde descascada e lavada
6 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de arroz
3/4 de xícara (chá) de manteiga
250 g de carne (coxão mole ou coxão duro) cortada em cubos de 2 cm
1 colher (sopa) cheia de cebola picada
600 g de fava verde descascada e lavada
6 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça a manteiga e ponha a carne
Deixe dourar de todos os lados
Acrescente a cebola e as favas lavadas
Refogue por 5 minutos e adicione o arroz
Mexa e ponha a água fervente
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, deixe ferver e abaixe o fogo
Cozinhe com a panela semitampada até o arroz e a fava ficarem macios e, se necessário, acrescente um pouco mais de água fervente
Sirva quente com coalhada fresca e pimenta-rosa.
