Mestre do Fogão
Vermelho recheado

Vermelho recheado

Peixe temperado com sal e pimenta e recheado com pão e salsa, cozido no forno com vinho branco.

  • 1

    1 peixe vermelho de 1,5 a 2 kg, limpo

  • 2

    sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 3

    Para o recheio:

  • 4

    8 fatias de pão de fôrma esmigalhado

  • 5

    1 cebola média picada

  • 6

    6 ramos de salsa picada

  • 7

    1 ovo

  • 8

    sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 9

    Para o cozimento:

  • 10

    1/2 xícara de óleo ou azeite

  • 11

    2 dentes de alho picados

  • 12

    1 ramo de salsa picada

  • 13

    casca ralada de 1/2 limão

  • 14

    1 xícara de vinho branco seco

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