
1 peixe vermelho de 1,5 a 2 kg, limpo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
8 fatias de pão de fôrma esmigalhado
1 cebola média picada
6 ramos de salsa picada
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o cozimento:
1/2 xícara de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
1 ramo de salsa picada
casca ralada de 1/2 limão
1 xícara de vinho branco seco
1 peixe vermelho de 1,5 a 2 kg, limpo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
8 fatias de pão de fôrma esmigalhado
1 cebola média picada
6 ramos de salsa picada
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o cozimento:
1/2 xícara de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
1 ramo de salsa picada
casca ralada de 1/2 limão
1 xícara de vinho branco seco
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes do recheio e recheie o peixe
Costure firmemente a abertura
Arrume o peixe numa assadeira
Coloque por cima todos os ingredientes do cozimento, menos o vinho branco
Leve ao forno moderado (180°) por 20 minutos
Retire do forno e regue o peixe com o vinho
Leve ao forno novamente por 20 minutos, ou até que o peixe esteja bem macio
Dá para 4 a 5 pessoas.