1 frango novo pequeno
1 cebola picadinha
1 colher de manteiga ou margarina
1/2 colher de óleo
2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
3 colheres de presunto picadinho
5 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de amêndoas peladas e picadas
(ou amendoim, ou castanhas de caju)
3 colheres de passas sem sementes
1 frango novo pequeno
1 cebola picadinha
1 colher de manteiga ou margarina
1/2 colher de óleo
2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha
3 colheres de presunto picadinho
5 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de amêndoas peladas e picadas
(ou amendoim, ou castanhas de caju)
3 colheres de passas sem sementes
Limpe o frango e corte em pedaços
Leve a manteiga ou margarina ao fogo, juntamente com o óleo
Frite a cebola e o frango, mexendo sem parar para que fique dourado por igual
Junte o arroz e frite mais um pouco
Despeje a água fervente e dissolva os tabletes de caldo
Assim que comece a fervura, abaixe o fogo e tampe a panela
Após secar, misture o presunto, o queijo, as amêndoas (ou o amendoim, castanhas de caju) e as passas
Prove, ajuste o sal e tempere com pimenta ao seu gosto
Apague o fogo e deixe repousar 10 minutos
Sirva com bananas fritas para quatro ou seis pessoas
Se usar um frango grande, de carne mais dura, deixe cozinhar 10 minutos antes de juntar o arroz.
