Capelete

Capeleties: massa fina recheada e cozida no caldo de galinha.Capelete é um prato típico italiano que combina sabores e texturas em um único pacote. A massa fina e delicada, feita com farinha de trigo, ovos e caldo de galinha, é recheada com uma mistura deliciosa de presunto cru ou cozido, peito de frango refogado e lombo de porco refogado. O resultado é um prato saboroso e atraente que pode ser servido em qualquer ocasião. Imagine você sentado ao redor da mesa, com os amigos e a família, saboreando o Capelete como um presente culinário. Este prato não apenas satisfaz os gostos, mas também é fácil de fazer e tem uma apresentação muito atraente.

1
Coloque a farinha numa superfície plana e faça uma depressão
2
Quebre os ovos sobre ela e misture cuidadosamente até formar uma massa
3
Trabalhe essa massa durante uns 20 minutos, até ficar bem lisa
4
Adicione mais farinha, se necessário
5
Abra a massa bem fina com rolo de macarrão, corte em círculos de 6 cm de diâmetro
6
Misture bem todos os ingredientes do recheio e coloque 1 colher (chá) dessa mistura no centro de cada círculo de massa
7
Dobre ao meio e aperte bem as bordas
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Em seguida, enrole com o dedo e feche bem as duas pontas
9
Faça uma dobra na parte mais curva de modo a formar um chapeuzinho
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Leve o caldo de galinha ao fogo e deixe levantar fervura
11
Adicione os capelletti e cozinhe por uns 20 minutos
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Dá 6 porções.