3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
2 talos de salsão picados
2 xícaras (chá) de lentilha
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
400 g de lingüiça portuguesa
4 cenouras
2 xícaras (chá) de arroz
3 colheres (sopa) de azeite
300 g de ervilha torta
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
2 talos de salsão picados
2 xícaras (chá) de lentilha
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
400 g de lingüiça portuguesa
4 cenouras
2 xícaras (chá) de arroz
3 colheres (sopa) de azeite
300 g de ervilha torta
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão
Refogue por cinco minutos, mexendo às vezes
Ponha a lentilha e quatro xícaras do caldo de galinha
Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia
Junte o arroz, a lingüiça em rodelas e a cenoura em cubos, aumente o fogo e deixe até ferver
Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até o arroz ficar macio
Numa frigideira, esquente o azeite
Junte a ervilha limpa e refogue, mexendo, por cinco minutos ou até ficar ligeiramente cozida e crocante
Ponha o arroz com lentilha em uma travessa e arrume a ervilha ao redor
Polvilhe com a noz.
