Arroz com pato

Prato reconfortante de arroz com pato, equilibrando texturas e sabores em uma combinação clássica.Arroz com pato é um prato tradicional e saboroso que combina a doçura do arroz com a textura crocante do pato. Para prepará-lo, você precisa de alguns ingredientes principais como o pato, o suco de limão, o cominho, sal e pimenta. O processo de preparo é simples: misture os ingredientes para um marinado, deixe-o descansar por algumas horas e cozinhe-o em uma panela. Para a parte do arroz, você precisa apenas de cerveja clara, arroz cru, coentro fresco e ervilhas em lata. O resultado é um prato delicioso que pode ser servido para 4 pessoas.

1
Numa vasilha pequena misture o suco de limão, o cominho, 1/2 colher (de chá) de sal e pimenta a gosto
2
Espalhe esta mistura sobre os pedaços de pato
3
Coloque estes pedaços num prato
4
Cubra com papel de alumínio e deixe descansar por 3 horas em temperatura ambiente ou por 6 horas na geladeira
5
Numa panela grande, aqueça o azeite sobre fogo forte
6
Junte os pedaços de pato e deixe-os dourar de todos os lados
7
Escorra a gordura, deixando somente 2 colheres (de sopa)
8
Junte a cerveja e deixe levantar fervura, raspando o fundo da panela para soltar as partículas escuras
9
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe o pato por 45 minutos ou até que esteja macio
10
Retire-o da panela e coloque-o numa travessa aquecida; cubra com papel de alumínio para mante-lo quente
11
Coe o líquido da panela
12
Meça 3 1/2 xícaras do líquido
13
Deixe levantar fervura
14
Junte o arroz e ferva novamente
15
Abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem mexer, por 20 minutos, ou até que o arroz tenha absorvido todo o líquido
16
Junte o coentro, as ervilhas, 1/2 colher (de chá) de sal e pimenta a gosto
17
Mexa bem
18
Arrume os pedaços de pato por cima
19
Tampe a panela e aqueça
20
Dá 4 porções.