Arroz com peixe

Receita de arroz com peixe, saboroso e completo, em uma única travessa!Arroz com peixe é um prato simples e saboroso feito com arroz, peixe, cebola e amêndoa. Esta receita é perfeita para um jantar rápido e fácil, e pode ser servido com um lado verde ou um salado.

1
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
2
1 cebola grande, cortada em rodelas finas
3
1 xícara de arroz (200 g)
4
1 colher (chá) de sal
5
2 xícaras de água (480 ml)
6
600 g de filé de pescada
7
2 colheres (sopa) de suco de limão
8
1/2 xícara de amêndoa ou castanha de caju, torrada e picada grosseiramente (80 g)

1
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
2
1 cebola grande, cortada em rodelas finas
3
1 xícara de arroz (200 g)
4
1 colher (chá) de sal
5
2 xícaras de água (480 ml)
6
600 g de filé de pescada
7
2 colheres (sopa) de suco de limão
8
1/2 xícara de amêndoa ou castanha de caju, torrada e picada grosseiramente (80 g)

1
Num refratário, coloque 1/2 xícara de manteiga com as rodelas de cebola
2
Leve ao microondas, em potência alta, por 13 minutos ou até dourar bem
3
Junte o arroz, sal e a água
4
Tampe e leve ao forno, na mesma potência, por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve
5
Em outro recipiente, ponha a manteiga restante
6
Junte os filés temperados com sal e o suco de limão
7
Tampe e leve ao forno, por 6 minutos, em potência alta, até o peixe cozinhar
8
Numa travessa espalhe o arroz e por cima o peixe em lascas
9
Regue com 1/2 xícara do caldo que se formou com o cozimento do peixe e polvilhe com a amêndoa
10
Sirva quente
11
487 calorias em cada porção