3 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 kg de carne moída
8 bananas-prata
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
6 tomates
1 pimentão vermelho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino, salsinha picada e queijo ralado a gosto
Manteiga para fritar
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 kg de carne moída
8 bananas-prata
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
6 tomates
1 pimentão vermelho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino, salsinha picada e queijo ralado a gosto
Manteiga para fritar
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar
Junte a carne moída e mexa até ficar bem corada
Acrescente os tomates sem pele e sem sementes picados e o pimentão sem sementes
Mexa e ponha o louro e o extrato de tomate dissolvido na água fervente
Tempere com o sal e a pimenta e tampe a panela
Cozinhe até formar um molho grosso
Retire do fogo e junte a salsinha
Corte as bananas em fatias horizontais e frite-as na manteiga
Em um refratário untado faça camadas alternadas
de arroz, picadinho e de fatias de banana
Finalize com uma camada de banana
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido
por dez minutos.
