3 colheres (sopa) de azeite
2 cebola médias cortadas em rodelas finas
1 pimenta dedo de moça pequena sem sementes, picada
1 dente de alho espremido
1 colher (chá) de orégano
1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes picados
2 pimentões verdes médios picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
3/4 de xícara de arroz cru
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebola médias cortadas em rodelas finas
1 pimenta dedo de moça pequena sem sementes, picada
1 dente de alho espremido
1 colher (chá) de orégano
1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes picados
2 pimentões verdes médios picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de caldo de galinha
3/4 de xícara de arroz cru
Numa panela aqueça o azeite
Junte a cebola e a pimenta
Cozinhe sobre fogo médio mexendo de vez em quando até que a cebola doure ligeiramente
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe mexendo de vez em quando até que a cebola doure bem e esteja macia
Junte o alho, o orégano, os tomates e o pimentão e cozinhe sem tampar por 15 minutos
Tempere a gosto
Adicione o arroz e o caldo
Mexa bem
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe tampado até que o arroz esteja cozido e o líquido absorvido
Não mexa nesse tempo
Verifique o tempero e polvilhe com salsinha se desejar
Sirva com carne bovina ou suína, ou então uma ave assada
Dá 4 porções.
