1 polvo grande limpo (3 kg)
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeite
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
2 xícara de cebolinha verde picada
1 polvo grande limpo (3 kg)
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeite
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
2 xícara de cebolinha verde picada
1
Ponha o polvo em uma panela de pressão e cubra com 1 2 litro de água
Leve ao fogo médio e deixe até a panela começar a chiar
Cozinhe por 25 minutos
Retire e deixe sair a pressão
Escorra o polvo
e reserve uma xícara da água do cozimento
Corte o polvo em pedaços médios e reserve separadamente da água
2
Numa panela, coloque o arroz e a água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar al dente. Reserve
3
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, em fogo médio, por dois minutos
Junte o polvo e refogue por cinco minutos
Junte a pimenta, o arroz cozido e a água do cozimento do polvo anteriormente reservada
Misture e tempere com o sal
Cozinhe por cinco minutos ou até aquecer bem e o líquido secar ligeiramente
Retire do fogo e junte a cebolinha verde
Misture e sirva em seguida.
