1 xícara (chá) de arroz
4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 copo (americano) de vinho tinto
1 e 1/2 copo (americano) de água quente
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (americano) de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
200 g de mussarela em fatias
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
1 xícara (chá) de arroz
4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 copo (americano) de vinho tinto
1 e 1/2 copo (americano) de água quente
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo (americano) de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
200 g de mussarela em fatias
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho
Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar
Adicione o vinho e espere evaporar
Ponha a água quente, tempere com o sal e cozinhe até ficar macio
Se necessário, adicione mais água quente
À parte, doure bem o frango em sua própria gordura
Acrescente a cebola e os tomates picados, tempere com o sal, a salsinha e a cebolinha e tampe a panela
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho
Se necessário adicione água quente aos poucos
Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes
Reserve o molho
Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado
Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango
Corrija o tempero e mexa até engrossar
Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela
Leve ao forno médio preaquecido apenas para derreter a mussarela e sirva em seguida.
