1 1/2 xícara de leite desnatado
3 colheres (de sopa) de leite em pó, desnatado
3 ovos separados
1 colher (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor
1/4 de xícara de caldo de galinha frio
2 xícaras de carne de galinha cozida e cortada em cubos
pimenta-do-reino a gosto
1/4 de colher (de chá) de páprica doce
1 colher (de sopa) de cebola ralada
folhas de alface
tomates cortados em gomos e salsa picada para guarnecer
1 1/2 xícara de leite desnatado
3 colheres (de sopa) de leite em pó, desnatado
3 ovos separados
1 colher (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor
1/4 de xícara de caldo de galinha frio
2 xícaras de carne de galinha cozida e cortada em cubos
pimenta-do-reino a gosto
1/4 de colher (de chá) de páprica doce
1 colher (de sopa) de cebola ralada
folhas de alface
tomates cortados em gomos e salsa picada para guarnecer
Numa panela aqueça o leite em banho-maria
Acrescente as gemas, batidas uma a uma, mexendo vigorosamente
Cozinhe até engrossar e cobrir uma colher
Amoleça a gelatina no caldo de galinha por alguns minutos
Junte o restante dos ingredientes à mistura quente, exceto as claras
Retire do fogo e leve à geladeira até engrossar ligeiramente
Bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura da galinha
Espalhe numa fôrma ligeiramente untada
Leve à geladeira até que esteja firme
Desenforme numa travessa forrada com folhas de alface, guarneça com gomos de tomate e salpique com salsa picada
Dá 6 porções.
