Arroz de cabidela

Arroz cozido com miúdos de frango e molho de sangue, uma tradição rica em sabor e cultura.O Arroz de Cabidela é um prato típico e delicioso da culinária brasileira. Este prato combina o sabor suave do arroz com o sabor intenso dos miúdos de frango, temperado com uma pitada de cheiro verde e um toque de vinagre. Com um ambiente quente e acolhedor, você pode servir este prato em um jantar para uma noite especial, rodeado de pessoas queridas e com um ambiente aconchegante. O arroz é cozido em caldo de galinha, misturado com os miúdos caramelizados e temperados com uma pitada de cheiro verde e um toque de vinagre. O resultado é um prato único e delicioso que será lembrado por muito tempo.

1
Reserve um pouco de sangue da galinha
2
Corte os miúdos em pedaços e lave
3
Refogue a cebola picada em banha ou manteiga juntamente com os miúdos e o cheiro verde picado
4
Quando os miúdos estiverem corados, cubra com água ou caldo de galinha e deixe cozinhar
5
Em panela separada, leve ao fogo 100 g de manteiga
6
Junte o arroz e deixe fritar, mexendo de vez em quando durante cinco a sete minutos
7
Junte o caldo fervente dos miúdos (o dobro da medida usada para o arroz)
8
Mexa e, quando levantar fervura, junte os miúdos, mexa novamente e leve ao forno com tampa
9
Quando estiver pronto, misture o sangue reservado com o vinagre e junte ao arroz
10
Mexa bem.