6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de cebolinha verde
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras de arroz
4 1/2 xícaras de caldo de carne
3 colheres (chá) de casca de laranja ralada
3 xícaras de castanhas de caju tostadas e picadas
6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de cebolinha verde
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras de arroz
4 1/2 xícaras de caldo de carne
3 colheres (chá) de casca de laranja ralada
3 xícaras de castanhas de caju tostadas e picadas
Em uma panela grande, derreta a manteiga ou margarina, frite a cebolinha e o alho até que estejam macios
Junte a canela, o orégano e a pimenta
Mexa bem
Adicione o arroz e frite por alguns minutos
Acrescente o caldo e a casca de laranja
Tampe e mantenha em fogo baixo até que o arroz esteja cozido
Se secar muito, molhe com mais caldo
Coloque a metade das castanhas de caju
Sirva em uma travessa polvilhado com as castanhas restantes.
