Mestre do Fogão
Arroz de forno

Arroz de forno

Prato versátil com arroz e camadas de ingredientes saborosos, assado até gratinar.

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    O arroz de forno geralmente é feito com arroz cozido, colocado numa fôrma refratária, em camadas alternadas com um ingrediente )como frango assado ou cozido e desfiado, legumes, camarões ou frutos do mar) misturado com molho branco ou molho de tomate. Pode-se alternar também com picadinho de carne moída. Podem-se acrescentar fatias ou quadradinhos de queijo tipo mussarela ou prato. Por fim, salpica-se com queijo ralado, se desejar, e leva-se ao forno, para aquecer bem. Pode-se também cozinhar o arroz no forno, colocando-o numa fôrma refratária com o líquido e algum ingrediente, como linguiça, azeitonas etc. E levá-lo ao forno até que o líquido seja absorvido. Este cozimento para o arroz exige uns 45 minutos de forno.

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