500 g de charque
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de manteiga
1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
2 xícaras de arroz
4 xícaras de leite
2 xícaras de água
Sal a gosto
1 pimenta dedo-de-moça picada
1/4 de xícara de salsinha picada
4 cebolinhas verdes picadas
500 g de charque
1/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de manteiga
1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
2 xícaras de arroz
4 xícaras de leite
2 xícaras de água
Sal a gosto
1 pimenta dedo-de-moça picada
1/4 de xícara de salsinha picada
4 cebolinhas verdes picadas
Na véspera coloque a carne cortada em tirinhas de molho
Troque a água várias vezes
Coloque numa panela o óleo e 1 colher (sopa) de manteiga, junte as cebolas e frite
Quando começarem a dourar, pingue num pouco de água e vá raspando o fundo da panela para ficarem bem douradas
Na hora em que as cebolas estiverem cozidas, macias e douradas, retire da panela e reserve-as
Na mesma panela, aqueça bem a manteiga restante, junte a carne escorrida e frite, mexendo sempre, até perder a cor rosada
Junte as cebolas, misture bem e reserve
Numa panela grande, cozinhe o arroz com leite e com a água, até ficar bem cozido e macio, mexendo de vez em quando
Tempere
Coloque o arroz numa travessa com a carne ao redor
Decore com rodelas de pimenta dedo-de-moça, salsinha e cebolinha
Dá 8 porções
543 calorias por porção.
