1/3 de xícara de óleo
6 dentes de alho picados
1 cebola grande, picada
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de alecrim
1,5 kg de suã (vértebra inferior do lombo do porco), cortada em pedaços
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
2 tomates, sem pele, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de óleo
6 dentes de alho picados
1 cebola grande, picada
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de alecrim
1,5 kg de suã (vértebra inferior do lombo do porco), cortada em pedaços
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
2 tomates, sem pele, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela de pressão com o óleo, adicione o alho, a cebola, o vinagre, o alecrim e a suã
Refogue por 15 minutos, tampe a panela e cozinhe por mais 35 minutos, contando a partir do momento da fervura
Retire do fogo, deixe sair toda a pressão
Abra a tampa, junte o arroz, a água e o tomate
Tempere, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos depois que ferver
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