Arroz integral com fritada de siri

Arroz integral com fritada de siri

Arroz integral com fritada de siri e molho de tomate - prato tradicionalEste prato traga o sabor da culinária brasileira com um arroz integral e uma fritada de siri. O arroz foi cozido com água quente e óleo, e a fritada foi feita com cebola, tomate, alho, gengibre e sal. A receita é acompanhada por um crocante de mandioquinha e ervilha torta. A mistura do arroz com a fritada de siri e o crocante de mandioquinha resulta em um prato muito saboroso e completo.

1
Arroz
2
6 xícaras de água quente
3
1 xícara de arroz integral
4
21/2 colheres (sopa) óleo
5
1/2 cebola picada
6
Fritada de siri
7
1/4 c de azeite
8
4 colheres (sopa) de creme de leite
9
2 colheres (sopa) de salsa picada
10
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
11
1 colher (chá) de gengibre picado
12
1 colher (chá) de sal
13
200 g de carne de siri
14
6 ovos
15
4 tomates sem pele picados
16
2 cebolas picadas
17
2 dentes de alho picados
18
Crocante de mandioquinha
19
2 xícaras de óleo
20
200 g de mandioquinha ralada ou em fios
21
Sal a gosto
22
Ervilha torta
23
1/2 colher (sopa) de azeite
24
200 g de ervilha torta
25
1 dente de alho picado
26
Molho de tomate
27
21/2 colheres (sopa) salsa picada
28
2 colheres (sopa) azeite
29
4 tomates maduros
30
sem pele picados 4 dentes de alho picados
31
2 cebolas picadas
32
Sal a gosto
33
Acessório
34
Aro ou cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro

Ingredientes

1
Arroz
2
6 xícaras de água quente
3
1 xícara de arroz integral
4
21/2 colheres (sopa) óleo
5
1/2 cebola picada
6
Fritada de siri
7
1/4 c de azeite
8
4 colheres (sopa) de creme de leite
9
2 colheres (sopa) de salsa picada
10
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
11
1 colher (chá) de gengibre picado
12
1 colher (chá) de sal
13
200 g de carne de siri
14
6 ovos
15
4 tomates sem pele picados
16
2 cebolas picadas
17
2 dentes de alho picados
18
Crocante de mandioquinha
19
2 xícaras de óleo
20
200 g de mandioquinha ralada ou em fios
21
Sal a gosto
22
Ervilha torta
23
1/2 colher (sopa) de azeite
24
200 g de ervilha torta
25
1 dente de alho picado
26
Molho de tomate
27
21/2 colheres (sopa) salsa picada
28
2 colheres (sopa) azeite
29
4 tomates maduros
30
sem pele picados 4 dentes de alho picados
31
2 cebolas picadas
32
Sal a gosto
33
Acessório
34
Aro ou cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1
Lave o arroz e escorra
2
Frite a cebola no óleo até ficar macia, junte o arroz e frite um pouco
3
Ponha a água
4
Quando ferver, abaixe o fogo
5
Deixe por 40 minutos ou até o arroz ficar macio
6
Fritada de siri
7
Em fogo alto, refogue a cebola, o tomate, o alho, o gengibre, o sal e o azeite, mexendo por 5 minutos
8
Junte o siri, mexa e cozinhe por mais 10 minutos
9
À parte, bata os ovos, acrescente o creme de leite e junte ao siri com a salsa
10
Cozinhe por 5 minutos
11
Tire do fogo ainda úmido
12
Polvilhe com a cebolinha
13
Crocante de mandioquinha
14
Lave a mandioquinha
15
Frite no óleo bem quente e polvilhe com sal
16
Ervilha torta
17
Refogue-a com o azeite e o alho por 5 minutos
18
Molho de tomate
19
Refogue os ingredientes com o azeite, mexendo, até o tomate ficar macio
20
Montagem
21
Ponha o aro no centro de um prato
22
Preencha-o com o arroz e, por cima, com a fritada
23
Tire o aro e coloque o crocante de mandioquinha em cima
24
Arrume a ervilha em volta e regue-a com o molho.

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