
2/3 de xícara de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 dentes de alho
1 pitada de cominho (opcional)
4 xícaras de castanha-do-pará moída
10 xícaras de arroz (2 kg)
2 xícaras de vinho branco seco
7 xícaras de caldo de galinha
Sal a gosto
2/3 de xícara de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
6 dentes de alho
1 pitada de cominho (opcional)
4 xícaras de castanha-do-pará moída
10 xícaras de arroz (2 kg)
2 xícaras de vinho branco seco
7 xícaras de caldo de galinha
Sal a gosto
Numa panela grande com a manteiga, junte o açúcar mascavo, o alho e o cominho e leve ao fogo até derreter
Adicione a castanha-do-pará e frite por alguns minutos, mexendo
Acrescente o arroz e refogue, mexendo sempre
Junte o vinho e deixe evaporar
Vá acrescentando o caldo, aos poucos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio
Sirva quente
608 calorias cada porção.