
1 1/2 kg de asa de frango (1 kg depois de cortadas)
4 dentes de alho picados
2 colheres (de chá) de gengibre fresco ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de óleo para a fritura
1 1/2 kg de asa de frango (1 kg depois de cortadas)
4 dentes de alho picados
2 colheres (de chá) de gengibre fresco ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de óleo para a fritura
Corte as asas nas juntas e não utilize as pontas
Reserve as pontas para fazer um caldo, se desejar
Tempere os pedaços de asa com o alho, o gengibre, o sal e a pimenta
Deixe descansar por 1 hora mexendo de vez em quando
Ou deixe na geladeira de um dia para o outro.No óleo quente, frite algumas asas de cada vez até que dourem e estejam cozidas
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel absorvente
Sirva com farofa de couve
Dá 38 porções.