Assado enrolado em repolho

Assado de filé mignon enrolado em repolho, uma receita tradicional com sabor irresistível.O Assado Enrolado em Repolho é um prato que inspira nostalgia e sabor. O filé mignon, cozinhado ao ponto, é enrolado em folhas de repolho fresco e crocante, ao lado de cogumelos refogados em manteiga e cebola. O toque final é dado pelas fatias de bacon ou toucinho que imprime um sabor intenso e uma textura crua. Este prato é perfeito para especial ocasiões e fins de semana familiares, quando você deseja impressionar seus abrantes com uma refeição apreciada e agradável.

1
Cozinhe as folhas de repolho em água salgada fervente durante 15 minutos
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Retire da água e deixe esfriar
3
Depois de frias, coloque sobre uma tábua, uma ao lado da outra, de maneira que fiquem um pouco sobrepostas
4
Refogue os cogumelos na manteiga com a cebola e coloque esta mistura sobre as folhas de repolho preparadas
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Agora, coloque a carne limpa e ligeiramente temperada sobre as folhas
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Enrole a carne nas folhas de repolho, amarre levemente com um barbante e coloque numa assadeira untada
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Cubra o enrolado com fatias de bacon ou toucinho e acrescente a 1/2 xícara de manteiga
8
Asse em forno moderado, besuntando freqüentemente durante 1 hora mais ou menos
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Dá 4 porções.