2 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
1 xícara de cebola picada
1/3 xícara de azeite
3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino verde
1/2 limão
1/2 colher (sopa) de sal
1 kg de lombo
4 dentes de alho
Arroz selvagem
5 xícaras de água
1 xícara kg de arroz selvagem
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
1 kg de champignon em fatias
Alecrim e pimenta-do- reino a gosto
2 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
1 xícara de cebola picada
1/3 xícara de azeite
3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino verde
1/2 limão
1/2 colher (sopa) de sal
1 kg de lombo
4 dentes de alho
Arroz selvagem
5 xícaras de água
1 xícara kg de arroz selvagem
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
1 kg de champignon em fatias
Alecrim e pimenta-do- reino a gosto
No liquidificador, bata o alho, a cebola, o azeite e o sal
Cubra o lombo com essa pasta e refogue-o em fogo alto, virando às vezes e regando com metade da água até dourar
Tampe e cozinhe em fogo baixo, regando com a água restante, por 1 hora e 30 minutos
Arroz selvagem Numa panela, junte a água e o arroz, tampe e cozinhe por 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio
Escorra e reserve
Refogue a cebola na manteiga
Adicione o champignon, o alecrim, o sal e a pimenta
Refogue por 5 minutos
Junte o vinho e deixe evaporar
Acrescente o arroz, misture e aqueça
Corte o lombo em fatias de 1 centímetro
Leve a panela em que foi cozido de volta ao fogo, adicione o creme de leite e a pimenta verde e cozinhe em fogo alto por 5 minutos
Junte o suco do limão e mexa
Sirva o lombo com esse molho e o arroz.
