1 1/2 xícara de feijão-branco (300 g)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 cebolas médias (200 g), picadas
4 dentes de alho picados
6 tomates médios (720 g), picados
3 colheres (sopa) de coentro picado
1 pimentão vermelho médio (130 g), picado
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 kg de atum fresco, cortado em cubos de 2 cm
1 1/2 xícara de feijão-branco (300 g)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 cebolas médias (200 g), picadas
4 dentes de alho picados
6 tomates médios (720 g), picados
3 colheres (sopa) de coentro picado
1 pimentão vermelho médio (130 g), picado
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Molho de pimenta a gosto
1 kg de atum fresco, cortado em cubos de 2 cm
Numa panela grande, cozinhe o feijão em 8 xícaras de água (1,9l), em fogo baixo, com a panela tampada, até que fique macio, porém firme
Escorra e reserve
Numa panela média com o azeite, junte os demais ingredientes, exceto o atum, e cozinhe em fogo alto até o tomate ficar macio (cerca de 10 minutos)
Adicione o atum e refogue, mexendo sempre, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 9 minutos)
Acrescente o feijão branco e misture
Verifique o sal e corrija se necessário
Sirva a seguir
268 calorias em cada porção
