Atum fresco ao limão

Salada refrescante de atum marinado com limão, vegetais variados e molho à vinagrete.Um prato simples e refrescante de atum fresco ao limão. O atum é marinado com suco de limão e sal, e depois é acompanhado por legumes picados, salsa e um molho à vinagrete. Serve como entrada ou como um jantar leve.

1
1 1/4 kg de atum fresco
2
suco de 10 limões
3
2 tomates médios, sem pele e cortados em cubinhos
4
2 cebolas picadas
5
2 dentes de alho amassados
6
2 pimentões vermelhos frescos ou em conserva, escorridos e cortados em cubinhos
7
1 pepino grande, descascado e cortado em cubinhos
8
2 colheres (de sopa) de picles doces picados
9
1/2 xícara de salsa picada
10
3 ovos cozidos duros
11
Para o molho à vinagrete
12
1/2 xícara de azeite
13
3 colheres (de sopa) de vinagre
14
1/2 colher (de chá) de mostarda
15
sal e pimenta-do-reino

1
1 1/4 kg de atum fresco
2
suco de 10 limões
3
2 tomates médios, sem pele e cortados em cubinhos
4
2 cebolas picadas
5
2 dentes de alho amassados
6
2 pimentões vermelhos frescos ou em conserva, escorridos e cortados em cubinhos
7
1 pepino grande, descascado e cortado em cubinhos
8
2 colheres (de sopa) de picles doces picados
9
1/2 xícara de salsa picada
10
3 ovos cozidos duros
11
Para o molho à vinagrete
12
1/2 xícara de azeite
13
3 colheres (de sopa) de vinagre
14
1/2 colher (de chá) de mostarda
15
sal e pimenta-do-reino

1
Limpe o peixe e corte em cubinhos
2
Coloque numa tigela e cubra com uma mistura forte de água com sal
3
Junte o suco de 10 limões
4
Leve à geladeira e deixe marinar, por 2 horas, mexendo de vez em quando
5
Coloque numa tigela o tomate, o alho, as cebolas, os pimentões e o pepino
6
Cubra e leve à geladeira
7
Prepare o molho à vinagrete: misture 2 colheres (de sopa) do azeite com o vinagre, a mostarda e os temperos até ficar liso
8
Adicione lentamente o restante do azeite, batendo bem
9
Quando o peixe estiver praticamente "cozido" pelo suco de limão, escorra o líquido, junte a mistura gelada dos legumes, a salsa picada e os picles
10
Mexa bem e adicione o molho à vinagrete
11
Sirva em conchas, sobre folhas de alface, como entrada
12
Dá 6 a porções.

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