1 kg de atum cortado em postas de 1 cm
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de azeite
3 dentes de alho amassados
4 tomates sem sementes, picados
1/3 de xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
1 kg de atum cortado em postas de 1 cm
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de azeite
3 dentes de alho amassados
4 tomates sem sementes, picados
1/3 de xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
Tempere as postas de atum e unte os dois lados com azeite
Esquente bem uma chapa ou grelha e coloque duas postas de cada vez
Frite em fogo baixo, até que se dourem os dois lados
Verifique se estão cozidas por dentro, separando uma lasca com um garfo
Enquanto isso, prepare o molho: frite o alho no azeite restante, até dourar
Junte os tomates, a água e o suco de limão misturado com o açúcar
Deixe levantar fervura e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos
Tempere com sal
Coloque o peixe numa travessa e regue com o molho de tomate
Dá 8 porções.
